П.С. Новиков, Н.А. Черевко, С.Э. Кондаков, Е.С. Ихалайнен

Оценка минерального статуса у пациентов с выявленной пищевой гиперчувствительностью и метаболическими нарушениями

Рассмотрена роль минеральных макро- и микроэлементов у пациентов с пищевой гиперчувствительностью, проведена оценка их вклада в развитие метаболических нарушений. Проведен сравнительный анализ концентрации 29 макро- и микроэлементов с одновременной оценкой иммунологических и биохимических показателей у пациентов с повышенным индексом массы тела в сравнении с волонтерами, имеющими нормальный индекс массы тела. Установлена связь между показателями липидного профиля в сыворотке крови и концентрацией свинца в образцах волос: Pb и холестерина (Rs = 0,38, p < 0,05), Pb и ЛПНП (Rs = 0,33, p < 0,05), Pb, а также индекса атерогенности (Rs = 0,34; p < 0,05). Выявлена обратная корреляционная связь между концентрацией IL-6 в сыворотке крови и цинком в образцах волос (Rs = –0,45; p < 0,05), а также корреляционная связь между гиперчувствительностью к молочным продуктам и концентрацией кальция в образцах волос: Ca и IgG к казеину (Rs = –0,54; p < 0,05), Ca и IgG к коровьему молоку (Rs = –0,36; p < 0,05), Ca и IgG к творогу (Rs = –0,52; p < 0,05). Результаты данной работы показывают роль макро- и микроэлементов как значимых предикторов в развитии метаболических нарушений.
Ключевые слова: макро- и микроэлементы, масс-спектрометрия с индуктивно связанной плазмой, пищевая гиперчувствительность, метаболический синдром, хроническое воспаление.

  Полный текст статьи в формате PDF

Вестник Московского Университета.
Химия 2021, том 62, № 6, стр. 510-514