С.О. Алясева, Н.Ю. Лотош, А.В. Камаев, А.И. Кулебякина, А.А. Селищева

Антиоксидантное действие α-липоевой кислоты на окисление фосфатидилхолина, инициированное реакцией фентона

Методом масс-спектрометрии с ионизацией электроспреем в режиме негативной ионизации установлено существование в водной фазе не только мономеров, но и димеров, и тримеров α-липоевой кислоты (ЛК). При инкубации с ионами двухвалентного железа (0,1 мМ) в режиме позитивной ионизации наблюдается появление новых масс-ионов (261, 467, 727), а в режиме негативной ионизации – масс-иона (671). Эти масс-ионы представляют собой комплексы ЛК с ионами двухвалентного железа, образованные за счет координационных связей. Наличие комплексов зависит от концентрации ЛК. При концентрации в интервале 0,25–4,00 мМ наблюдается присутствие четырех комплексов. Показано, что 4 мМ ЛК (максимальная концентрация, которую можно достичь при растворении ЛК в воде) в присутствии 1 мМ пероксида водорода и 0,1 мМ Fe²⁺ ингибируют окисление фосфолипида на 25%. При концентрациях ниже 4 мМ такого эффекта не наблюдалось. При концентрации 0,06 мМ образуется только один комплекс с ионами железа (261). Методом ИК-спектроскопии установлено, что в присутствии ионов железа и пероксида водорода происходит окисление гидроксил-радикалом одного или обоих атомов серы в молекуле ЛК. Полученные результаты позволяют рассматривать два механизма реализации антиоксидантных свойств ЛК – окисление гидроксил-радикалом и хелатирование ионов двухвалентного железа.
Ключевые слова: α-липоевая кислота, антиоксидант, комплексообразование, ИК-спектрометрия, ионы двухвалентного железа, перекисное окисление липидов, хелатирование.

  Полный текст статьи в формате PDF

Вестник Московского Университета.
Химия 2021, том 62, № 1, стр. 20-28