ChemNet
 
Вестник Московского Университета, серия "Химия"
Предыдущая статья Следующая статья Содержание  

О.Т. Касаикина, А.А. Голявин, Д.А. Круговов, З.С. Карташева, Л.М. Писаренко

Мицеллярный катализ в окислении липидов

Реферат

Рассмотрены особенности каталитического действия поверхностно-активных веществ (ПАВ) в процессах окисления углеводородов и липидов. Показано, что гидропероксиды (RООН), первичные амфифильные продукты окисления липидов, образуют с ПАВ смешанные мицеллы {nПАВ-mRООН}, в которых происходит ускоренный распад RООН, могут концентрироваться другие полярные компоненты – соединения металлов, ингибиторы и т.д., что существенным образом влияет на скорость и механизм окисления.

  Полный текст статьи в формате PDF

Вестник Московского Университета.
Химия 2010, том 51, № 3, стр. 246-250


Copyright (C) Химический факультет МГУ, 2010


Сервер создается при поддержке Российского фонда фундаментальных исследований
Не разрешается  копирование материалов и размещение на других Web-сайтах
Вебдизайн: Copyright (C) И. Миняйлова и В. Миняйлов
Copyright (C) Химический факультет МГУ
Написать письмо редактору