Е.Ю. Александрова , М.А. Орлова , П.Л. Нейман
Изучение пероксидазной активности в экстрактах из корневища
и корней хрена и ее стабильности к различным воздействиям
Реферат
Проведено определение пероксидазной активности в корневище
и корнях хрена в зависимости от навески сырья и используемого экстрагента.
Измерение пероксидазной активности проводили в водном и кальциевом экстракте с
использованием гваякола и АВТS в качестве субстратов. Стабильность
ферментативной активности изучали методом радиационной инактивации.
Полный текст статьи в формате PDF
Вестник Московского Университета.
Химия 2006, том 47, № 5, стр. 350-352
Copyright (C) Химический факультет МГУ, 2006
|