ChemNet
 
Химический факультет МГУ

Книги сотрудников факультета

Вершье Ян, Гербер Николя
Вы сказали «химия»?
В кухне, в спальне, за столом... здесь молекул полный дом!
Новая редакция
Москва: ТЕХНОСФЕРА, 2019. - 176 с, ISBN 978-5-94836-551-0   Ян Вершье, Николя Гербер

Вы сказали «химия»?

В кухне, в спальне, за столом...
здесь молекул полный дом!


Новая редакция
Перевод с французского Ю.Б. Капустюк
под редакцией Е.К. Белоглазкиной
Москва: ТЕХНОСФЕРА, 2019. - 176 с
ISBN 978-5-94836-551-0

Химия окружает нас всюду: без нее не было бы бумаги данной книги, печатной краски, лампы, освещающей комнату. Она и внутри нас, например в нервной системе, химические реакции которой позволяют вам читать эти строки.

В новом издании книги исследуется наш дом от кухни до гостиной и простыми словами объясняется, почему конфеты бывают шипучими, почему духи пахнут, кремы увлажняют, а экраны светятся!



Содержание


   1. Вы сказали — кирпичики?      7
            Путешествие в сердце материи
     8
            Дом под названием «химия»: как его построить, как им пользоваться и как изучать     11
            Внутри атома    17
            Все усложняется...    20
   2. Химия идет в гостиную     27
            Яркий косте     27
            Батарейки     33
            От маркера до плазменного экрана: флуоресценция     39
           Полимеры в повседневной жизни
     50
   3. Молекулы на кухне      57
            Чай или кофе?      57
            Хлебопекарные дрожжи против химического разрыхлителя...     63
            Суфле не сыграло!      68
            Хороший майонез      73
            Соль на столе      78
            Шипучие конфетки     81
   4. Химия в ванной      85
            Мыло — продукт с тысячелетней историей      85
            Косметика: химия в креме!      92
            Отмыть белее белого      99
            Аспирин, или Краткая история великого препарата      106
   5. Химия в спальне      121
            Почувствуешь или нет?      121
            Жидкие кристаллы: химия во всех своих состояниях!      128
   6. Химия в саду      141
            Химия для биологии      141
            Удобрения для растений      146
            Создайте свое электричество!      151
            Вода — «синее золото»      161
   Хотите узнать больше?      171
   Алфавитный указатель      172




Сервер создается при поддержке Российского фонда фундаментальных исследований
Не разрешается  копирование материалов и размещение на других Web-сайтах
Вебдизайн: Copyright (C) И. Миняйлова и В. Миняйлов
Copyright (C) Химический факультет МГУ
Написать письмо редактору