ChemNet
 
Химический факультет МГУ

Книги сотрудников факультета

Золотов Ю.А. Химический анализ для всех, всех, всех Золотов Ю.А.

Химический анализ для всех, всех, всех

М.: ГЕОС, 2012. - 232 с.
ISBN 978-5-89118-580-7


   Химический анализ в нашей жизни необходим. Воду, которую мы наливаем из крана на кухне, анализируют на водопроводных станциях и до, и после очистки. Арбузы проверяют на содержание нитратов. В угольных шахтах установлены газоанализаторы, без которых взрывов было бы куда больше. В аэропортах стоят устройства, нацеленные на обнаружение взрывчатых веществ посерьезнее метана. Подлинность живописных полотен нередко оценивают по составу красок. Диабетики глюкометрами определяют уровень сахара в крови, да и все мы периодически сдаем кровь на анализ. Как и где делается химический анализ, кто такие аналитики, которые, между прочим, довольно часто получают Нобелевские премии?
   Как будут проводить анализы в будущем? Обо всем таком и о многом другом - эта книга. В ней рассказы из первых рук, ведь автор книги - известный ученый-аналитик, академик. И написал он вовсе не скучный учебник: в книге много любопытных историй, в том числе забавных...


Содержание

   Предисловие    3
   Введение. О химическом анализе    5
Глава 1. Истории из истории  9
   Химический анализ без химии     11
   Куриные яйца и солёность воды     13
   Дубильные орешки и фиалки     14
   Штрихи на камне     15
   Анализ сплавов золота с серебром     16
   Метод определения того, что не существует     17
   Мореплаватель, плотник, химик     18
   Титрование по-французски     20
   Первый профессионал     21
   Лампаду зажёг Лампадиус     22
   Проба Бейльштейна     24
   Менделеев и аналитическая химия     25
   Династия аналитиков     26
   Химик вместе с физиком     28
   Много ли золота в морской воде?     31
   Из каких сплавов немцы делали стволы?     32
   Закрытые открытия     34
   Увековеченные имена     35
Глава 2. Решая проблемы  37
   Об анализе пищевых продуктов  39
   Анализ зерна: проще некуда  42
   Кофе растворимый и кофе в зёрнах  44
   На ярмарку мёда  45
   Несовершенный метод анализа спровоцировал фальсификацию  46
   Вино пьют, оказывается, давно  48
   Вода, которую мы пьём  50
   Мышьяк в колодезной воде  52
   Нитраты в арбузах  54
   Воздух в квартире  55
   Глюкоза в крови  56
   Что в выдыхаемом воздухе?  58
   Диагностика рака  61
   Химический анализ in vivo  62
   Пот как объект анализа  63
   Каждому по геному  64
   Обнаружить болезнь Альцгеймера  66
   А что у неё в волосах?  67
   Контроль в цехе  68
   Какой бензин лучше?  70
   Неорганические вещества в нефти  73
   Найти место утечки газа  74
   Руда на транспортёре  76
   Сертификат  78
   Следствие ведут знатоки  80
   Как обнаружить взрывчатку  82
   Так пил или не пил?  84
   Краски Рафаэля  86
   Он ли автор этой картины?  88
   Скрипки Страдивари  90
   Чего не сделаешь ради красоты  92
   Крем для римлянок  93
   Анализ прямо в океане  94
   Сероводород в Чёрном море  95
   Озоновая дыра  96
   Есть ли жизнь на Марсе?  98
   Вопрос большой политики  101
Глава 3. Как это делается  103
   Автоматизация классики  105
   Рентген, который не в медицине  106
   Аналитические пистолеты  108
   Анализ без разрушения  109
   Бегающая точка  110
   Ядерные методы  111
   Лингвистические упражнения с масс-спектрометрией  112
   ДАРТ как дар  113
   Отравили президента  114
   Что даёт изотопный анализ  116
   Рабочие лучи  117
   Лаборант спит, анализ идёт  118
   Как на Марсе обнаружили лёд  119
   А что ещё в космосе?  120
   Ядерный, к тому же магнитный  122
   Мыльные пузыри  124
   Не как в аптеке  126
Глава 4. Где это делается  127
   Аналитические лаборатории  129
   Главный в академии  131
   Самая большая кафедра  132
   Они изобретают приборы  134
   На окраине Москвы  136
   Один на всю Россию  138
   Академик Легасов и ЦКП  140
   Центрифуги - масс-спектрометры - бомбы  141
   Выставка "АналитикаЭкспо"  142
   Журналы. Не глянцевые  144
Глава 5. Кто это делает  147
   Кто создаёт методы анализа?  149
   Нобелевские лауреаты  150
   Химик из Граца  154
   Арчер Мартин - один из отцов современной хроматографии  156
   Хевеши. Дьёрдь, он же Георг, он же Джордж  158
   Без премии  160
   Создатель цветографии  161
   Он приходил в здание, названное его именем  162
   Меншуткины  164
   Медик, химик, геохимик  166
   Али Марин  168
   Арнольд Бекман, который прожил 104 года  169
   Австрийская школа  170
   Аналитики в Академии наук  172
   Китайские академики  176
   Доктора наук - аналитики  177
   Физики-аналитики  178
   Сообщества аналитиков  180
   Тусовки молодых  183
   Женщины-аналитики  184
   Автор наш - прибор нет  185
   Корифеи нынешние и будущие  186
   Вышли из аналитиков  187
   Я б в аналитики пошел, пусть меня научат  188
   Что читать?  189
Глава 6. Как это будет делаться завтра  191
   Теперь мало знать, что и сколько  193
   Нужна ли лаборатория  196
   Всегда ли нужен анализ в обычном понимании?  198
   Микроприборы  200
   Химические сенсоры  202
   "Второй" Интернет  204
   Тест-методы  206
   Человек и компьютер  208
   Считать молекулы  210
Приложение. Об анализе и аналитиках с улыбкой  121
    Из книги М.Г. Воронкова и А.Ю. Рулёва "О химии
   с улыбкой, или Основы пегниохимии"  213
   Из книги Ю.А. Золотова "Химики ещё шутят"  223
   Другие рассказики  227

Предисловие

   Человек я занятый, у меня много обязанностей - научных, педагогических, организационных. И лет мне не двадцать. И даже не сорок. Почему же я решил написать научно-популярную книгу?
   Меня беспокоила такая вот мысль: результатами химического анализа пользуются все (иногда не сознавая это), но мало кто про этот анализ что-нибудь знает. Следовательно, и пользуется не совсем эффективно; не осведомлен о возможностях - что-нибудь упускаешь. К примеру, искусствовед, оценивающий картины, должен знать, что есть на свете рентгенофлуоресцентный метод анализа, который сильно облегчит решение задачи. А диабетик, живущий в далёком райцентре, может и не знать, что сахар в крови он теперь в состоянии определять сам, притом совершенно просто и безболезненно.
   В доказательство утверждения, что все мы пользуемся результатами химического анализа, надо привести несколько примеров.
   С помощью химического анализа мы проверяем воздух, которым дышим как в помещениях, так и на улице; анализируем воду в разных водоёмах - в реках и озёрах, да и в плавательных бассейнах, где воду хлорируют; контролируем качество бензина и безопасность пищевых продуктов. Постоянно растёт значение химического анализа как средства медицинской диагностики заболеваний. Продолжать можно долго, только зачем: ведь как раз об этом книга!
   Два события стимулировали написание этой книги.
   Главное - Международный год химии. Организация Объединённых Наций посвятила 2011 год химической науке и химической индустрии, причём одной из основных целей года провозглашалась пропаганда и популяризация химии, особенно среди молодёжи.
   Второе событие произошло, когда "Рассказы о химическом анализе" уже писались, но оно укрепило уверенность, что я делаю нужное дело, и подстегнуло работу. Это было издание замечательной книги Л.Н. Стрельниковой "Из чего всё сделано. Рассказы о веществах". Тем более, что о химическом анализе Любовь Николаевна писала мало, да и вообще популярной литературы об аналитической химии практически нет.
   Я избрал форму очень коротких рассказов, по возможности сопровождающихся иллюстрациями. В некоторых случаях текст фактически служит расширенной подписью под иллюстрацией. Во многих случаях эти тексты не нанизываются один за другим на какой-либо логический стержень, их можно читать и порознь. Правда, рассказы на близкую тему всё-таки стоят рядом. Деление же на главы кажется обоснованным, тематика глав различна.
   В книге есть Приложение, там собраны разные шуточки, в том числе взятые (с разрешения авторов) из других книг.
   Автор искренне признателен своим помощницам - Наталье Владимировне Грачёвой и Ольге Игоревне Поповой за большую помощь в подготовке рукописи.
   Я хотел бы выразить глубокую благодарность дизайнеру и создателю оригинал-макета Евгении Юрьевне Ерофеевой за усилия по поиску более качественных дубликатов рисунков в Интернете, их обработке и компоновке в макете, а также редактору издания Инне Михайловне Ерофеевой за тщательное редактирование рукописи книги.

Все замечания читателей будут приняты с благодарностью.

Ю.А. Золотое


Сервер создается при поддержке Российского фонда фундаментальных исследований
Не разрешается  копирование материалов и размещение на других Web-сайтах
Вебдизайн: Copyright (C) И. Миняйлова и В. Миняйлов
Copyright (C) Химический факультет МГУ
Написать письмо редактору